西紅柿雞蛋鹵
以西紅柿等為主材的美食
用料
| 食材 | 用量 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 雞蛋 | 2枚 |
| 蕎麥挂面 | 適量 |
| 小香蔥 | 適量 |
| 花生油 | 15克 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 適量水 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西紅柿划十字，水燒開，澆在西紅柿上，大概澆個五六次就可以了，不介意皮的也可以不去皮 |
| 步驟二 |  步驟二 | 剝皮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切丁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打散，熱鍋燒油，下鍋炒散 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入西紅柿，翻炒出汁，加入適量鹽，生抽，水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮至入味倒入澱粉水進行勾芡，煮至濃稠即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蕎麥麵開水入鍋煮熟，加少許鹽 |
| 步驟八 |  步驟八 | 煮熟撈出放入涼白開3分鐘左右。瀝干，倒入適量香油拌勻，防止麵條粘住，成坨 |
| 步驟九 |  步驟九 | 西紅柿鹵好了直接澆上拌勻 |
| 步驟十 |  步驟十 | 可以開吃啦，撒上蔥花就好啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 大蒜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量（沒有可以不放） |
| 土豆 | 一個 |
| 午餐肉 | 150克 |
| 糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西紅柿表面划刀，冷水放鍋里，等水燒開，關火，燜一下，就可以輕鬆去皮啦！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 等西紅柿晾了，切塊～湯汁也要留著哦～ |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥切末，我喜歡切的稍微大粒一些，香～ |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里放油，熱鍋涼油，放蒜末，我把剩下的蔥白也切了，和蔥末一起入鍋～ |
| 步驟五 |  步驟五 | 蒜香味出來后加西紅柿，大火翻炒，可以先放一點鹽，更好的讓西紅柿出湯汁～ |
| 步驟六 |  步驟六 | 西紅柿湯汁出來比較多的時候放土豆丁和午餐肉丁，順便放鹽，糖，生抽～ |
| 步驟七 |  步驟七 | 翻炒差不多了加水，大火煮開，小火再多燉一下 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後調味出鍋啦～ |
| 步驟九 |  步驟九 | 這個鹵子可以拌面，還可以拌飯噢～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 西葫蘆 | 半根 |
| 美國雜蔬（豌豆玉米） | 適量 |
| 洋蔥 | 半個（按口味 |
| 薄鹽生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 生雞蛋+適量蔥花（按口味），打散，可加適量鹽大火熱油，倒入雞蛋，開始滑滑滑蛋，結起撈出（雞蛋不用太久，可以嫩些） |
| 步驟二 |  步驟二 | 洋蔥切丁、番茄切塊熱鍋熱油，下洋蔥煸香，倒入番茄，翻炒熬出茄汁 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入西葫蘆、美國雜蔬粒，翻炒按口味加入適量鹽、糖、雞精一勺薄鹽生抽、一勺蚝油調味相對可以重一些些，因為後面會加水燜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入適量清水喜歡湯水多就多加一點點大火煮開，蓋上鍋蓋小火燜一會差不多時候可以嘗下鹹淡，妥了出鍋 |
| 步驟五 |  步驟五 | 完成！拿來做蕎麥麵澆頭 |
| 步驟六 |  步驟六 | 巨美味！ |
基本信息
- 主要食材
- 西紅柿，雞蛋
- 分類
- 菜