檸檬酸錳

用於食品製造領域的化學物質

檸檬酸錳檸是微紅色結晶粉末，無臭，易溶於水，不溶於乙醇。

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1簡介 2分子結構

簡介

產品名稱：檸檬酸錳

英文名稱：Manganese(II) citrate

英文別名：2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid manganese(2+) salt

分子結構

分子式 Mn3(C6H5O7)2

分子量 543.02

CAS登錄號 10024-66-5

EINECS號 233-027-3

微生物及細菌總數：300g/max

錳含量(Mn)：≥31%

總黴菌和酵母菌300g/max

鎘(Cd)： <5ppm

大腸桿菌和沙門氏菌：無

砷(As)： <3ppm

鉛(Pb)：<10ppm

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