照烤

照烤

照烤,日式燒烤的直接火烤種類之一。又稱照燒。即用醬油,糖,味淋酒調配的一種汁腌制原料,然後上火烤,邊烤邊涮汁,烤出的食品發紅,發亮。

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正文


“徠照”就是發光的意思。照烤(照燒)就是涮醬油汁烤,烤好后食物要有光澤。