苦瓜肉片
以苦瓜等為主材的家常菜
美味家常菜。
鮮美可口。
用料
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 一條 |
| 裡脊肉 | 50克 |
| 家樂熱炒鮮露 | 兩小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 苦瓜清洗乾淨，對半切開 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去除苦瓜籽 |
| 步驟三 |  步驟三 | 苦瓜用糖腌漬十分鐘，然後放入奶鍋煮去苦水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 抄出苦瓜待用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 裡脊肉洗凈切片，加入少許鹽，料酒，家樂熱炒鮮露，拌勻腌漬十分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋涼油，炒至肉片斷生 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入苦瓜片，因為苦瓜焯過水，已經半熟，只要和肉片翻炒片刻加入家樂熱炒鮮露進行調味 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後加入適量澱粉勾芡出鍋即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 400克 |
| 肉片 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 苦瓜洗乾淨去瓤，切薄片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 瘦肉切薄片，用油鹽生抽生粉腌制 |
| 步驟三 |  步驟三 | 往瓦鍋里放1升水，煮滾後放油鹽，倒入苦瓜，煮3分鐘至苦瓜透明 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打至碗里攪勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把肉片和雞蛋液放入瓦鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再煮1分鐘就大功告成了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬後腿肉 | 100克 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 美人椒 | 1根 |
| 大醬 | 1勺 |
| 蔥蒜 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生澱粉液 | 2勺 |
| 白糖 | 1克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 肉切片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 苦瓜洗凈，去子，切菱形片辣椒去蒂去子，切片 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱油鍋，下入肉片炒變色，@加蔥蒜爆香，加入料酒炒勻@再加入苦瓜、辣椒、白糖炒勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入大醬，翻炒均勻至苦瓜斷生，加鹽（按自己口味加鹽） |
| 步驟五 |  步驟五 | 生粉勾芡出鍋即可 |
營養豐富。
