象眼塊

象眼塊

烹飪術語,有些類似菱形,兩頭尖、中間寬,大小根據主料、盛器的大小而定。

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正文


烹飪術語:兩頭尖、中間寬,一般是4厘米長、中間寬1.5厘米、厚1.5厘米,斜度2.5厘米。其大小可根據主料、盛器的大小酌情而定。簡單地說有些類似菱形,似大象的眼睛。