湘鄂鄉土菜

湘鄂鄉土菜

徠《湘鄂鄉土菜》是中國紡織出版社出版的一部關於生活烹飪、美食與酒的圖書。

基本信息


徠作 者:陳緒榮 編
出 版 社:中國紡織出版社
ISBN: 9787506438025
出版時間: 2006-05-01
版 次: 1
頁 數: 96
裝 幀:平裝
開 本:
所屬分類:圖書>生活>烹飪、美食與酒

內容簡介


我國飲食業的發展,追根溯源,始終離不開民族和地方的鄉土菜,正是這些民間的鄉土菜,正是這些民間的鄉土菜,經過歷代烹飪師們的不斷完善,才形成了當今的地方名菜。在人們日益追求健康的今天,科學飲食,綠色食品和天然食物更受消費者的青睞和關注。在這種返璞歸真、回歸自然的背景下,具有民俗文化和鄉風食俗底蘊,田園風味濃郁的鄉土菜越來越受到大眾的歡迎。這些菜品樸實無華,隨意自然,卻能讓人百吃不厭。本書編錄了百道湖南、湖北的鄉土菜,希望能對廚藝愛好者有所幫助,並能夠在家裡享受到湘鄂鄉土風味。