甩袖湯

甩袖湯是東北地區傳統的特色名菜，屬於東北菜。是一道經濟實惠的家常湯菜。它色鮮艷，味鮮美，菜樣多。把熟肉切成絲。菠菜擇洗凈切成小段。木耳切成小塊。玉蘭片，胡蘿蔔都切成絲。雞蛋打在碗內用筷子攪勻。勺內添湯，湯燒開后把肉絲、菠菜，玉蘭片，胡蘿蔔，木耳都放入湯內，加醬油、花椒水、味精，紹酒，湯再開時用水澱粉勾米湯芡，隨後將碗內的雞蛋甩在湯內，撇去浮沫，加點香油，出勺裝碗即成。