晚收酒

晚收酒通常被用做餐后甜酒（例如晚收雷司令）。晚收的葡萄形似葡萄乾，但是其是在葡萄藤上自然風乾的。貴腐酒是晚收酒的一種，釀製這種酒的葡萄收穫時間尤其晚，收貨時葡萄中的水份基本完全蒸干。