香酥鴨方

特點：色、香、味、形俱全，酥香可口。香酥鴨脯2塊，開片麵包1隻，蝦茸300克、火腿末、香菜、白芝麻、精製油少許。\n鍋置旺火上，加適量精製油燒至三成熱，然後將成形的鴨方炸至金黃，裝盆上席即可。