日光萎凋

sunshinewithering

在戶外有日光的自然條件下使葉子萎凋的方法。具有設備簡單，萎凋快，成奉低等優點。影響因素有日光強度、攤葉厚度、勻度和萎凋時間等。萎凋過程應掌握“弱光萎凋、攤葉均勻、嫩葉老萎、老葉嫩萎”的原則。攤葉量每平方米500克左右。萎凋時間3～4小時，含水率控制在嫩葉58%～60%，老葉62%～64%，防止焦邊焦葉。