李桂華，男，漢族，教授，鄭州工程學院糧油食品學院實驗中心主任，中國糧油學會會員。1976年7月畢業后在鄭州糧食學院工作，主要從事油脂化學方面的教學與科研工作。
作為項目負責人承擔完成“八五”國家重點科技攻關項目“菜油磷脂及脫色廢白土飼用技術的研究”、河南省科委“微膠囊大豆磷脂的研製”及黑龍江科委“改性大豆磷脂的研製”等研究項目。目前，正參加“十五”國家農業科技成果轉化資金項目“改性大豆磷脂系列產品的開發研製”的研究。在國際國內學術期刊上共發表論文30篇，並參加“九五”國家重點教材“油脂化學”的編寫。
獲國內貿易部科技進步三等獎，“九五”國家重點工業性試驗項目“
大豆磷脂綜合深加工技術的研究”、獲吉林省科技進步三等獎，目前，正承擔“十五”國家農業科技成果轉化資金項目“高純度
磷脂醯膽鹼的製備與工業化試驗”的研究。並參加完成“六五”商業部、河南省科委“植物油儲藏技術的研究”、“菜子油安全儲藏的研究”的研究課題，項目獲商業部、河南省科技進步二、三等獎；“七五”國家重點科技攻關專題“食用大豆磷脂的研製”、獲
商業部科技進步二等獎；“八五”國家重點科技攻關專題“大豆油磷脂精製及質構化食品的研究”、獲國內貿易部科技進步三等獎。