分散系統

整個自然界都是由各種分散體系組成的。所謂分散系統，是一種或幾種物質分散在另一種物質中所構成的系統。如牛奶中奶油液滴分散在水中，顏料分散在有機液體中形成油漆等等。通常把被分散的物質稱分散相（dispersed phase），起分散作用的物質叫分散介質（dispersing medium)。

分散系統可分為均相分散系統和非均相分散系統。

均相分散系統是物質彼此以分子形態分散或混合所形成的系統。此類系統的分散相及分散介質之間無相界面存在，是熱力學穩定的系統。

非均相分散系統是物質以微相形態分散在分散介質中所形成的多相系統。