炸麵包
由土司製成的油炸菜品
《炸麵包》是一款油炸菜品，主要材料是切片土司。
切片土司，洋蔥，火腿，大蒜，麵包屑，雞蛋，海鮮醬，雞精，白糖
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵糰：高筋麵粉 | 220g |
| 酵母 | 2.5g |
| 糖 | 40g |
| 水 | 100g |
| 蛋液 | 33g |
| 鹽 | 2g |
| 黃油 | 25g |
| 內餡：滷蛋 | 2顆 |
| 香腸 | 2根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將除黃油外的麵糰原料放麵包機揉面15分鐘。加入黃油揉到擴展階段。然後基礎發酵一小時左右，至2-3倍大。發好后的麵糰分割八份，滾圓。鬆弛15分鐘。滷蛋、香腸同樣分8份。裁8張油紙用來放麵包 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將除黃油外的麵糰原料放麵包機揉面15分鐘。加入黃油揉到擴展階段。然後基礎發酵一小時左右，至2-3倍大。包滷蛋、香腸。因為內餡是硬的不能滾圓，包的時候盡量包圓點 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將除黃油外的麵糰原料放麵包機揉面15分鐘。加入黃油揉到擴展階段。然後基礎發酵一小時左右，至2-3倍大。麵包放烤箱上層，底層烤盤放熱水，進行最後發酵。發到兩倍大。準備油鍋，中火六成熱後轉小火。麵包連同油紙一起下油鍋，輕放。油紙面向下。油紙脫落後取出。炸至金黃后翻面，兩面金黃后取出濾油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將除黃油外的麵糰原料放麵包機揉面15分鐘。加入黃油揉到擴展階段。然後基礎發酵一小時左右，至2-3倍大。麵包放烤箱上層，底層烤盤放熱水，進行最後發酵。發到兩倍大。炸好的麵包，外脆內軟，搭配滷蛋香腸的咸香。真的很愛這一口啊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將除黃油外的麵糰原料放麵包機揉面15分鐘。加入黃油揉到擴展階段。然後基礎發酵一小時左右，至2-3倍大。麵包放烤箱上層，底層烤盤放熱水，進行最後發酵。發到兩倍大。冷后的麵包外皮會鄒是正常的，食用前可微波爐加熱 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 通心粉 | 50g |
| 芝士片 | 3片 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 土司 | 1片 |
| 雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 通心粉按包裝的時間煮熟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 倒掉多餘的水，剩少量水即可，加入芝士片攪拌均勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入黑胡椒和鹽 |
| 步驟四 |  步驟四 | 煮到醬汁濃稠，但是不要太干，因為放涼之後會更濃稠 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將通心粉放入模具中，放冷凍凍硬（沒有模具的可以倒在保鮮膜上，攤成小餅即可） |
| 步驟六 |  步驟六 | 土司片放入冷凍凍硬，放入料理機中 |
| 步驟七 |  步驟七 | 打成麵包糠 |
| 步驟八 |  步驟八 | 雞蛋打散，通心粉沾蛋液之後，裹上麵包糠（如果想外殼厚一點，可以裹麵包糠之後再沾蛋液，再裹一次麵包糠） |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入油鍋中炸至金黃 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料； |
| 步驟二 |  步驟二 | 除黃油、餡料、麵包糠以外的原料添加一起； |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌至6成，出厚膜加黃油； |
| 步驟四 |  步驟四 | 包裹黃油進行攪拌； |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入碗內進行鬆弛發酵。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 發至原來2倍大時進行分割。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 分割麵糰每個60g。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 分割餡料每個30g。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 麵糰包裹餡料，在表面噴上水，裹上麵包糠，進行鬆弛發酵。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 發至一倍大，進行加熱油。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 油炸至金黃色即可。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 酥脆香甜的多拿滋麵包，讓你吃了還想吃。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 有沒有口水流下來！ |
