胡芹

胡芹是古今聞名的蔬菜之一，又名“歸芹”。因盛產於河南省柘城縣胡襄集附近，故得其名。相傳，趙匡徽黃袍加身，當了皇帝后，把他曾當過節度使的睢陽改為應天府。應天知府為了討好皇上，用胡芹進貢以聯絡感情，得到了宋太祖趙匡胤的讚賞。自此以後，胡芹就作為貢品延續到清代。隨著醫藥科學的發展，人們發現胡芹具有降血壓、降血脂的特殊功效。所以，它作為一種綠色保健食品，很受人們的喜愛。 1985年又在北京全國農業展覽館展出。