曾任上海市農業委員會主任，主持上海市農業委員會全面工作，主管綜合經濟、政策法規、農村城市化、外事、人事、監察等方面工作。 2007年2月任上海市人大財政經濟委員會主任委員。第十屆全國人大代表。
袁以星，男，漢族，1949年11月生，江蘇蘇州人，中國共產黨黨員，1968年10月參加工作，中央黨校函授學院黨政管理專業畢業，函授本科學歷。
曾任上海市農業委員會主任，主持上海市農業委員會全面工作，主管綜合經濟、政策法規、農村城市化、外事、人事、監察等方面工作。
2007年2月任上海市人大財政經濟委員會主任委員。
第十屆全國人大代表。
