奶油義大利面
以麵粉為主材製成的食物
清水加少量鹽和橄欖油將義大利面煮熟。用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿。加入奶油、海鹽、黑胡椒粉，將煮好的義大利面加入鍋內，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可。
三色螺絲義大利面250克、蒜片20克、洋蔥碎20克、水瓜柳20克、黑橄欖20克、小西紅柿20克、蘑菇片20克、芹菜絲30克、橄欖油20毫升、奶油50毫升、海鹽、黑胡椒粉適量。
配料
斜管面180公克蟹腿肉200公克綠花椰菜 150公克 大蒜 2瓣高湯200公克 奶油白醬 80公克鮮奶油60公克奶油40公克鹽及胡椒粉各少許·
操作
1.將大蒜切末備用。
2.煮一鍋滾水並放入1小匙的鹽后，將綠花椰菜洗凈氽燙后泡冷水，再將蟹腿肉氽燙後備用。
3.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入斜管面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4.鍋中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高湯、鮮奶油、奶油白醬、鹽及胡椒粉煮滾。
5.將作法2的蟹腿肉和綠花椰菜加入鍋中拌炒。
6.撈起作法3的斜管面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后即可起鍋裝盤。
基本信息
- 中文名
- 奶油義大利面
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 所有人
- 主要原料
- 麵粉
- 副作用
- 無