潮州鳳凰洲公園
位於潮州城南郊韓江大橋下沙洲頭
潮州鳳凰洲公園位於潮州城南郊韓江大橋下沙洲頭，興建於公元一九九九年。公園景觀是潮州八大勝景之一“鳳凰時雨”所在地。園中的鳳凰台由台體和亭閣兩部分組成，是個古式台榭建築。四柱，單檐結構的亭閣端立在高大的石砌台基上，檐牙高築，峻凌飄逸，其上“鳳台時雨”、“中流砥柱”、“有鳳來儀”等牌匾與木質結構，明式拱斗和屋面的傳統青瓦相映襯，文氣斐然。
自明朝建台之後，明清兩代歷代官吏和地方紳士，先後在此倡建了“十相祠”、“鳳台書院”、“文昌祠”、“龍神廟”、“天后宮”、“鎮洪寺”、“魯公祠”、“周公祠”及“奎閣”等十多處景物，但這些景點因年代變遷，多數蹤跡全無，惟有鳳凰台、奎閣、天后宮等因風景絕妙及人文昌盛之標識，屢毀屢建。
鳳凰台原名老鴉洲，明末潮州知府侯必登曾多次遊覽沙洲，愛其清靜幽雅，同時倍感潮州文風鼎盛，風物非凡，認為這裡應是傳說中鳳凰棲宿之所，絕不是老鴉投林的地方，遂把原名的“老鴉洲”改為“鳳凰洲”，並於明隆慶二年（1568年）在鳳凰洲築建一座十餘丈高的石台，命名為“鳳凰台”。當然也有相傳古時鳳凰山上的鳳凰，慕潮州府城“三山一水”景色，常到這江心綠色的沙洲棲息、遊玩。自此，這裡成為遊人徘徊難離的名勝。
潮州八景之鳳凰時雨
鳳凰時雨，古時又稱“鳳台侍雨”，也有人說是“鳳台時雨”。
夏秋時節，這裡清風習習，江風吹拂，暑氣頓消，特別是乍晴乍雨的時節，江上奇景，千變萬化，更為可觀。帆影片片，湘子橋上煙雨蒙蒙。仰視筆架山巔輕雲抒卷，霧鎖樓閣。這令人神往的絕妙景緻，便是“鳳凰時雨”。
九月九風箏節
每年“九月九”是潮州的風箏節，各地的風箏都聚集在鳳凰洲公園中競相媲美，屆時萬里晴空中風箏星星點點，實為一景。
地址：潮州市湘橋區，鳳凰台在韓江沙洲上。
門票：鳳凰洲公園10元。
交通：乘12公交車在鳳凰洲公園下車，步行可從湘子橋西端沿著韓江堤岸的江邊公園南下，過韓江大橋后東行300多米，仙洲引橋旁便是。
