番茄蛋湯

番茄蛋湯

番茄蛋湯特點:做法新穎、色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜。為家庭主婦必備菜品。

功效:番茄蛋湯,具有蛋白質美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤,是一款簡單易做的家常美容佳品。

菜品特色


正宗番茄蛋湯
正宗番茄蛋湯
番茄(又叫西紅柿)、雞蛋、青蔥、生薑、豬油、香油、白鬍椒粉、鹽1、味精少許、清水。

做法


做法一

用料
食材用量
西紅柿兩個
草雞蛋一個
番茄醬一小勺
2g
蒜瓣2瓣
十三香適量
蔥花適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
雞蛋敲碗里,番茄用沸水煮一分鐘,這樣去皮很方便,去好皮切丁備用
步驟二
步驟二
步驟二
鍋中加入油,油溫足夠時加入蒜。
步驟三
步驟三
步驟三
蒜有香味時加入番茄翻炒出湯汁
步驟四
步驟四
步驟四
加入番茄醬
步驟五
步驟五
步驟五
加入一小碗水,大火燒開
步驟六
步驟六
步驟六
雞蛋用划圈的手勢倒入鍋中,切勿一下子把雞蛋液倒入。拿著碗圍著鍋繞一圈的慢慢倒入。
步驟七
步驟七
步驟七
加入雞蛋後用筷子稍微攪拌一下,這樣蛋花很漂亮哦,加入鹽十三香調味。關火出鍋,撒上蔥花。
步驟八
步驟八
步驟八
兒子最愛的番茄蛋湯
步驟九
步驟九
步驟九
成品圖。

做法二

用料
食材用量
西紅柿一個
鴨蛋一個
適量
鹽味精適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
番茄洗凈
步驟二
步驟二
步驟二
切塊備用
步驟三
步驟三
步驟三
鍋里加油,放西紅柿炒至出水
步驟四
步驟四
步驟四
加水煮開
步驟五
步驟五
步驟五
鴨蛋打散備用
步驟六
步驟六
步驟六
水煮開,蛋沿鍋邊慢慢倒入。
步驟七
步驟七
步驟七
煮幾分鐘就好,不要煮久蛋老了
步驟八
步驟八
步驟八
蔥頭爆香
步驟九
步驟九
步驟九
放爆香蔥頭,增加香味。西紅柿蛋湯就完成了

做法三

用料
食材用量
小餛飩皮200克
雞肉餡180克
番茄1個
雞蛋1個
小青菜1把
挂面1把
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
小餛飩皮的一角放入肉餡
步驟二
步驟二
步驟二
將餛飩皮捲起
步驟三
步驟三
步驟三
卷至餛飩皮一半的位置
步驟四
步驟四
步驟四
一邊抹點水
步驟五
步驟五
步驟五
將兩個角捏起
步驟六
步驟六
步驟六
包好了
步驟七
步驟七
步驟七
番茄用少量油炒
步驟八
步驟八
步驟八
炒成番茄醬加水
步驟九
步驟九
步驟九
煮開后倒入雞蛋液,加些鹽,作為底湯
步驟十
步驟十
步驟十
將挂面、餛飩一起煮,水開加兩次涼水就可以了,最後加點小青菜
步驟十一
步驟十一
步驟十一
可以吃啦

營養價值


番茄蛋湯
番茄蛋湯
農家番茄蛋湯
農家番茄蛋湯
番茄,即西紅柿,其主要營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素;研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的 自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣並不利於番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調后,才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。
番茄蛋湯
番茄蛋湯
雞蛋,又名雞卵、雞子,為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋含的蛋白質,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃 中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經常食用雞蛋能健身益壽。