番茄蛋湯
番茄蛋湯
番茄蛋湯特點:做法新穎、色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜。為家庭主婦必備菜品。
功效:番茄蛋湯,具有蛋白質美容療效,能使皮膚有彈性、有光澤,是一款簡單易做的家常美容佳品。
正宗番茄蛋湯
用料
食材 | 用量 |
西紅柿 | 兩個 |
草雞蛋 | 一個 |
番茄醬 | 一小勺 |
鹽 | 2g |
蒜瓣 | 2瓣 |
十三香 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 雞蛋敲碗里,番茄用沸水煮一分鐘,這樣去皮很方便,去好皮切丁備用 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋中加入油,油溫足夠時加入蒜。 |
步驟三 | 步驟三 | 蒜有香味時加入番茄翻炒出湯汁 |
步驟四 | 步驟四 | 加入番茄醬 |
步驟五 | 步驟五 | 加入一小碗水,大火燒開 |
步驟六 | 步驟六 | 雞蛋用划圈的手勢倒入鍋中,切勿一下子把雞蛋液倒入。拿著碗圍著鍋繞一圈的慢慢倒入。 |
步驟七 | 步驟七 | 加入雞蛋後用筷子稍微攪拌一下,這樣蛋花很漂亮哦,加入鹽十三香調味。關火出鍋,撒上蔥花。 |
步驟八 | 步驟八 | 兒子最愛的番茄蛋湯 |
步驟九 | 步驟九 | 成品圖。 |
用料
食材 | 用量 |
西紅柿 | 一個 |
鴨蛋 | 一個 |
蔥 | 適量 |
鹽味精 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 番茄洗凈 |
步驟二 | 步驟二 | 切塊備用 |
步驟三 | 步驟三 | 鍋里加油,放西紅柿炒至出水 |
步驟四 | 步驟四 | 加水煮開 |
步驟五 | 步驟五 | 鴨蛋打散備用 |
步驟六 | 步驟六 | 水煮開,蛋沿鍋邊慢慢倒入。 |
步驟七 | 步驟七 | 煮幾分鐘就好,不要煮久蛋老了 |
步驟八 | 步驟八 | 蔥頭爆香 |
步驟九 | 步驟九 | 放爆香蔥頭,增加香味。西紅柿蛋湯就完成了 |
用料
食材 | 用量 |
小餛飩皮 | 200克 |
雞肉餡 | 180克 |
番茄 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
小青菜 | 1把 |
挂面 | 1把 |
鹽 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 小餛飩皮的一角放入肉餡 |
步驟二 | 步驟二 | 將餛飩皮捲起 |
步驟三 | 步驟三 | 卷至餛飩皮一半的位置 |
步驟四 | 步驟四 | 一邊抹點水 |
步驟五 | 步驟五 | 將兩個角捏起 |
步驟六 | 步驟六 | 包好了 |
步驟七 | 步驟七 | 番茄用少量油炒 |
步驟八 | 步驟八 | 炒成番茄醬加水 |
步驟九 | 步驟九 | 煮開后倒入雞蛋液,加些鹽,作為底湯 |
步驟十 | 步驟十 | 將挂面、餛飩一起煮,水開加兩次涼水就可以了,最後加點小青菜 |
步驟十一 | 步驟十一 | 可以吃啦 |
番茄蛋湯
農家番茄蛋湯
番茄,即西紅柿,其主要營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種———番茄紅素;研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的 自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣並不利於番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調后,才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。
番茄蛋湯