清炒佛手瓜

佛手瓜又名合手瓜、拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬年瓜、福壽瓜等，既是營養豐富的蔬菜，又是很好的蔓性園林花卉，房前屋后栽種一兩棵，既可食用又可觀賞。它適應性強、生長迅速，基本上無病蟲害，佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，對增強人體抵抗疾病能力有益，可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。