大香檳地區

大香檳區位於干邑區正中，有“頭等種植園”的美稱。在那裡，種植葡萄的土地面積為33.22公頃，覆蓋27個教區。它位於大西洋海岸線和夏朗德上遊河谷高地的中間區域，屬於溫和氣候帶。再加上白堊紀（距今1.3億至0.7億年前）留下的豐富的碳酸鈣，使得該地區出產的干邑葡萄酒至精至美，帶有濃烈的芬芳。

由於這個面積占整個干邑地區9%大小的香檳區生產的干邑葡萄酒品質上乘，所以法國法律規定，只有選用大小香檳區的酒液調配釀造而成的干邑葡萄酒才能被稱為特優香檳干邑(Fine Champagne Cognac)，其中大香檳區的酒液必須佔到50%以上。僅有17%的干邑能夠享有這一稱號。