長春觀

太原市晉源區南城角村長春觀，位於晉源街道西南，毗鄰晉源新區（晉源區人民政府），東鄰新晉祠路，西鄰舊晉祠路，交通便利、地勢優越。長春觀始建於元朝，觀內有一千八百多年的古松古柏和歷代修繕碑銘。

新的世紀在黨的領導下，由道教祖庭正一派六十六代弟子王羅計道長（原任山西省道教協會副會長）親力親為，嘔心瀝血，運籌帷幄，令長春觀在道教界，再鑄輝煌。自古至今，歷代高道為道教事業做出了無可估量的傑出貢獻，乃吾輩道門眾弟子之楷模。

現今太原長春觀住持為王羅計道長之傳人坤道王三秀道長。老當家為坤道張羅巧道長。高功法師為秦三罡道長。

地址：

新晉祠路康莊生態園西500米，或舊晉祠路龍山大街，300米左轉古城路，南城角村長春觀

晉祠、天龍山國家森林公園、天龍山石窟、風峪溝太山昊天觀、龍山石窟、晉陽古城遺址、蒙山大佛、金勝鎮晉陽湖、晉源東街文廟、南城角村二郎廟、楊家村關帝廟、南街村龍天廟、晉源古城營村阿育王塔、開化寺舊址及連理塔、王郭村明秀寺等。

徠美食：

山西麵食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以麵條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”。麵食名稱推陳出新，因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。

山西麵食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數十種的麵食，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據可查的麵食在山西就有280種之多。

山西人的日常麵食可分為以下幾類：

蒸制麵食：玉米面窩窩是過去最普通的主食。晉南晉中一帶產麥區則多吃饅頭。饅頭分為花捲、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等。

煮制麵食：山西的煮制食品極為豐富，因其製作方便，又可湯菜結合，方便實惠，因此流傳甚廣。麵條類有扯麵、龍鬚面、刀削麵、轉盤剔尖、刀撥面，包皮皮等。山西老百姓哪一天沒吃頓面，似乎這一天就沒吃飽。在煮制麵食中，山西的刀削麵名揚海內外，被譽為我國著名的五大麵食之一。家庭主婦們托起揉好的麵糰，站好優美的姿勢，飛刀之下麵條如流星落地，魚跳龍門，削出的麵條又細、又薄、又長。山西刀削麵內虛、外筋、柔軟、光滑，深受人們喜愛。在今天北京，彙集大江南北的風味菜系，但山西刀削麵依然佔有一席之地，大街小巷不時地可以看到山西刀削麵館。

烹制食品中，還有很多各具特色、別有風味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。

煎烤麵食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕等。

山西人對面真是情深意切。當然這種偏愛中也融入了面的可塑性和山西人的睿智。過生日吃拉麵，取長壽之意；過年吃“接年面”，取歲月延綿之意；孩子到學校上學第一天要吃“記心火燒”，希望孩子多一個長學問的心眼，這些麵食已不再是僅僅作為充饑的食物，而已成為一種飽含情感和哲學意蘊的“精神食糧”。

刀削麵：是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它同北京的打滷麵、山東的伊府麵、河南的魚焙面、四川的擔擔麵，同稱為五大麵食名品，享有盛譽。

拉麵：又叫抻面，是山西城鄉獨具地方風味的麵食名吃。相傳，拉麵源於山東省膠東半島的福山一帶，因有“福山拉麵”之稱。拉麵傳入京都，受到皇帝的讚賞，賜名“龍鬚面”，於是拉麵又成為御膳房的常備食品。至於拉麵何時傳入山西或本來就由山西土生土長，無從考究。但山西人善於製作拉麵和普遍愛吃拉麵的習慣，卻是外地人不能相比的。至今晉中、晉北一帶，仍然保留著婚嫁用拉麵待客、生辰用拉麵祝壽的傳統習慣。

孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創製於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

六味齋醬肉：是太原市的名食，素以肥而不膩、瘦而不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。

羊（牛）肉蒸餃：是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香，佐以老陳醋，味道絕佳。可謂“肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊”。