椰子雞湯
廣東一帶的地方名菜
椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜，屬於粵菜系，製作原料主要有椰子、雞、料酒等。椰子雞湯也是女性專屬的養顏湯。具有是補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。
| 主料 | 老母雞四分之一只、椰子1個、瘦肉適量 |
|---|---|
| 輔料 | 鹽適量、姜適量 |
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。 |
| 步驟2 | 再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。 |
| 步驟3 | 雞肉切塊。 |
| 步驟4 | 水煮開后，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味！ |
椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。
椰子雞湯
2、椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香；
3、椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於治療中暑或發高燒等熱病；
4、椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口；
5、補中有清，風味獨特；
6、共成益氣生津，清熱補虛之劑；
7、適用於各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等症。
