徐玉鐸

該廠1956年公私合營，轉為地方國營，徐玉鐸任廠長至2004年6月。

徐玉鐸用半個多世紀的心血，保留併發揚了天下獨此一家的“老鼎豐”品牌，由於不斷創新，“老鼎豐”的糕點技藝、風格流派，在市場上享有“糕點之花”的盛譽。他因此被評為國家糕點行業唯一從業60年的食品專家，也是我國糕點行業唯一一位相由國務院特殊津貼的專家。

改制后，徐玉鐸實施了企業內部機制改革、品牌發展、產品營銷等一系列戰略發展措施，是“老鼎豐”品牌得到了進一步提升。

2007年2月7日，老鼎豐第三代傳人徐玉鐸在從藝60周年之際，將有200多年歷史的中國飲食文化瑰寶---“老鼎豐糕點秘方”捐獻給哈爾濱老鼎豐食品公司，“中華老字號”--“老鼎豐”因此得到了進一步傳承和發展。徐玉鐸將20萬捐獻獎金全部用於資助貧困學生。