水碓

名稱:水碓

主題詞或關鍵詞: 水碓 糧食加工機械

欄目關鍵詞: 共享工程少兒版 機械

每個碓用柱子架起一根木杆，桿的一端裝一塊圓錐形石頭。下面的石臼里放上準備加工的稻穀。流水衝擊水輪使它轉動，軸上的撥板臼撥動碓桿的梢，使碓頭一起一落地進行舂米。利用水碓，可以日夜加工糧食。凡在溪流江河的岸邊都可以設置水碓，還可根據水勢大小設置多個水碓，設置兩個以上的叫做連機碓，最常用是設置四個碓。

水碓是用水力將糧食皮殼去掉的機械。早在西漢的一些文獻中已提及這種機械，魏末晉初(260～270年)，杜預在總結利用水排原理加工糧食經驗的基礎上，發明了連機水碓。根據推測，水碓的構造是：水輪的橫軸上穿有四根短橫木（與橫軸成直角），旁邊的架上裝有四根舂穀物的碓捎。當橫軸上的短橫木轉動時，就能碰到碓捎的末端，將之壓下，另一端就會翹起，短橫木轉了過去，翹起的一端就會落下。四根短橫木連續不斷地打著相應的碓梢，就能一起一落地舂米。