撻皮
撻皮
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛋撻皮 | 11個 |
| 蛋撻液比例： | |
| 牛奶 | 50ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 蛋黃 | 2個 |
| 糖 | 15g |
| 煉乳 | 一勺 |
| 鹽 | 1-2g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 蛋撻皮買的現成的烤箱210度預熱10分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 牛奶 淡奶油中加糖 一點點鹽攪拌 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入煉乳 蛋黃液攪拌勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蛋撻液放入蛋撻皮8分滿也可以加入果肉等 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這個量做了大的蛋撻11個 |
| 步驟六 |  步驟六 | 烤箱上下火210度烤20分鐘放在中層 |
| 步驟七 |  步驟七 | 觀察顏色 我不喜歡黑呼呼那種 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出爐 |
| 步驟九 |  步驟九 | 也可以配上果醬或者酸奶來吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛋撻皮 | 6個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 純牛奶 | 80g |
| 白砂糖 | 40g |
| 淡奶油 | 110g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 材料展示，哎！純牛奶忘了入境 |
| 步驟二 |  步驟二 | 撻皮提前從冰箱里拿出來解凍 |
| 步驟三 |  步驟三 | 牛奶+糖用小火攪拌，待砂糖溶解之後馬上關火放置冷卻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入蛋黃、淡奶油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用打蛋器攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用漏網過濾，蛋撻液就調製好了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入解凍好的撻皮中6、7份滿 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入提前預熱好的烤箱中，上下火230度烤20分鐘左右 |
| 步驟九 |  步驟九 | 還在烤制中，撻皮已經變的焦脆，可將撻液烤得有些許焦糖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 出爐后的成品照，一定會挑動你的味蕾哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 一盒 |
| 細砂糖 | 40g |
| 蛋撻皮 | 12個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 全蛋加入細砂糖攪拌均勻，無需大發 |
| 步驟三 |  步驟三 | 如圖所示 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入牛奶，我用的是特侖蘇 |
| 步驟五 |  步驟五 | 攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 準備好蛋撻皮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將蛋撻液倒入撻皮中，9分滿即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤箱200度上下火烤30分鐘，看到旁邊有點焦焦的就可以出爐了 |
| 步驟九 |  步驟九 | 下午茶妥妥的 |
| 步驟十 |  步驟十 | 好吃不過蛋撻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 好吃 |