炒金針菇

料

詳細步驟

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詳細步驟

用料

詳細步驟

食材用料

1.準備金針菇和雞蛋；

2.金針菇浸泡在淡鹽水中十分鐘，洗凈去掉根部，一分為二；

3.把靠近根部的部分用手掰小塊；

4.雞蛋磕碗里，加少許鹽和水打勻；

5.準備蔥花和蔥白；

6.鍋中燒熱適量油，把打散的雞蛋液倒入炒散，盛出；

7.鍋中另放適量油，爆香蔥白；

8.先下入金針菇根部炒勻（就是步驟3）；

9.在把全部金針菇倒入鍋中番炒；

10.加生抽 鹽，金針菇有點軟塌時，加入炒好的雞蛋炒勻盛出；

11.上面灑上蔥花即可。

主料

金針菇300克、小米椒4顆、姜15克、蒜15克

輔料

蔥1根、食鹽1/3勺、白糖1勺、醬油2勺、醋3勺、豆瓣醬2勺、雞精0.5勺

步驟step1金針菇去蒂，切掉頭部那邊，洗乾淨。

步驟step2把辣椒，姜，蒜，切成末備用。

步驟step3一勺白糖，2勺醬油，3勺醋，2勺豆瓣醬，放起來攪拌均勻。

步驟step4鍋里倒入油，將切好的辣椒姜蒜末下熱油鍋爆炒。

步驟step5調好的料汁倒進去燒開。

步驟step6把金針菇放進去，炒到金針菇軟了就好，放1/3的雞精，撒上香蔥即可。

金針菇1包、青椒1/2條、紅蘿蔔少許、蒜仁少許、鹽1小匙、香油少許、水40CC

1、先將材料準備好:1.金針菇切去蒂頭.用水稍微沖洗一下.切成兩段后撥散.2.青椒洗凈去除籽后.將1/2個切成細絲..3.紅蘿蔔絲少許；

2、熱鍋後放入一大匙油.放入蒜片.青椒絲.紅蘿蔔絲拌炒數下；

3、放入金針菇.鹽及水拌炒至熟.起鍋前淋入少許香油即可盛盤。

主料：金針菇200克。

輔料：黃瓜35克、竹筍35克。

調料：鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

步驟：

1、將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分；

2、鍋架火上放油，下薑片，烹紹酒，加味精、精鹽，去薑片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤。