栗樹和

著名減肥專家，健康科普作家，養生經濟學家，美國明尼蘇達大學博士，師從三位諾貝爾獎得主，中國保健協會專家委員會委員，北京亞健康防治協會健康飲食專業委員會副主任委員，北京電視台、天津電視台、湖南電視台、河南電視台、山東電視台、安徽電視台、太原電視台、北京人民廣播電台、人民網、新浪網、中國婦女、中國保健營養、健康時報、人民政協報、時尚健康、健康之友和媽咪寶貝等數十家媒體受訪專家或專欄作者，研究低碳生活和養生經濟，宣傳健康生活方式和舊石器飲食文化，首倡零飢餓減肥法和露卡素有機生活。

早年在國內研習醫學（專科）和數學（本科），1994年在美國明尼蘇達大學取得經濟學博士學位，師從三位諾貝爾獎得主，導師里奧尼德。赫維茨 (Leonid Hurwicz) 教授是迄今年齡最長的諾貝爾獎得主。曾在香港城市大學任副教授，SAP中國公司擔任首席代表。

2006年與金瑋教授創作《營養革命：從維生素到露卡素》，成為當年《健康時報》重點推薦讀物，噹噹網醫學（保健）暢銷書榜首，出版半年之內重印六次。2008年出版《營養革命II：露卡素有機生活》、《西木博士的營養革命》和《健康是喝出來的》。2009年出版《飲食有方 享受健康》。2010年出版《糖尿病飲食革命》、《西木博士減肥革命》，後者成為當年《新京報》生活類暢銷書。

2009年在山東電視台受邀主講《健康減肥計劃》，被評為生活類獲獎節目。2010年在湖南衛視《百科全說》主講低碳減肥、營養烹調和健康生活，引領千萬人綠色低碳健康減肥和有機生活。