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- 原江蘇省鹽城市應急管理局局長
- 山東德城籍烈士
- 相聲演員
- 河南農業職業學院院長
- 上海交通大學教授
- 國網四川電力成都市高新供電公司副總經理
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- 中國內地影視男演員
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- 西藏自治區拉薩市文明辦科員
- 企業經營管理顧問
- 大方縣順德街道辦事處主任
- 西南大學美術學院副教授
- 八臘瑤族鄉黨委掛職副書記
- 長安汽車渝北工廠維修電工
- 河南省新鄭市第一中學職工
- 重慶長安汽車股份有限公司維修電工
- 宣城市旌德經開區工作者
- 鄭州市公安局上街分局工作人員
- 四川省德陽市中江縣運輸集團公司黨總支副書記
- 山東省菏澤市僑聯辦公室副主任
- 國聯股份董事、副總經理、董事會秘書
劉源
上海交通大學教授
劉源，男，中共黨員，現任上海交通大學農業與生物學院食品科學與工程系主任，工學博士、教授、博導，國家優秀青年基金獲得者，澳大利亞聯邦科工組織（CSIRO）訪問科學家。
劉源，現任全國特殊膳食標準化技術委員會委員、中國畜產品加工研究會常務理事、中國食品科技學會青年工作委員會委員、中國漁業協會河豚魚分會理事/專家委員會委員、中國水產流通與加工協會河豚魚美食文化分會理事以及《Flavor and Fragrance Journal》等期刊編委；國家自然科學基金聯合基金會評專家、教育部高等學校博士學科點專項科研基金、科技獎網路通訊評審專家、中國工程科技2035技術預見專家、湖州市南太湖特聘專家；曾任《Food Chemistry》、《Journal of Food Measurement and Characterization》和《Journal of Food Biochemistry》客座編輯。
1. 國家自然科學基金優秀青年基金“食品科學”（31622042），2017-2019
2. 北京食品營養與人類健康高精尖創新中心開放基金“我國干腌火腿風味與營養品質研究”，2017-2019
3. 國家十三五重點研發計劃項目“食品添加劑與配料綠色製造關鍵技術研究與開發”子課題“水產鮮味劑綠色製造關鍵技術研究”（2016YFD0400803），2016-2019
1.劉源，仇春泱，王錫昌，苗曉丹，馬壘，李琳. 一種源於河豚魚的呈味肽及其製備方法和應用[P]: 中國，發明專利號: ZL201410007378.4，授權日2016年08月17日.
2. 孟彤，劉源，牛麗瓊. 一種海帶功能性魚餃及其加工方法[P]. 中國，發明專利號: ZL201310751769.2，授權日2016年04月06日.
3. 周然，劉源，謝晶，王錫昌. 一種河豚魚肉品質鑒別及分級的方法[P]. 中國，發明專利號: ZL201010149932.4，授權日2014年05月07日.
4. 盧瑛，鄭誠，劉源，王錫昌. 快速檢測TTX的磁性免疫層析方法及檢測試紙條的製備[P]. 中國，發明專利號: ZL201110259579.X，授權日2015年04月08日.
5. 王錫昌，陸燁，劉源. 一種預測狹鱈魚糜水分和蛋白質含量的方法[P]. 中國，發明專利號: ZL201010197506.8，授權日2011年12月21日.
1. Zhang N. L., Ayed C., Wang W. L., and Liu Y.*. Sensory-Guided Analysis of Key Taste-Active Compounds in Pufferfish (Takifugu obscurus). Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019.
2. Huang Y. L., Lu D. Q., Liu H., Liu S. Y., Jiang S., Pang* G. C. and Liu Y.*. Preliminary research on receptor-ligand recognition mechanism of umami by an hT1R1 biosensor. Food & Function, 2019, 10 (3), 1280–1287.
3. Tang Y. J., Huang S. M., Xu J. Q., Ouyang G. F., Liu Y*. PLGA-based nanofibers with biomimetic polynoradrenaline sheath for rapid in vivo sampling of tetrodotoxin and sulfonamides in pufferfish[J]. Journal of Materials Chemistry B, 2018, 6(22): 3655-3664.
4. Wang W.L., Feng X., Zhang D. N., Li B.，Sun B. G., Tian H. Y.*, Liu Y*. Analysis of volatile compounds in Chinese dry-cured hams by comprehensive two-dimensional gas chromatography with high-resolution time-of-flight mass spectrometry. Meat Science, 2018, 140: 14-25.
5. Yu X.Q., Zhang L. J., Miao X. D., Li Y. Y., Liu Y.*. The structure features of umami hexapeptides for the T1R1/T1R3 receptor. Food Chemistry, 2017, 221: 599-605.
6. Chen L., Qiu J. L., Tang Y. J., Xu J. Q., Huang S. Y, Liu Y. *, Ouyang G. F.*. Rapid in vivo determination of tetrodotoxin in pufferfish (Fugu) muscle by solid-phase microextraction coupled to high-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry. Talanta, 2017, 171: 179-184.
7. Zhang Y., Fan Y. X., Wu J., Wang X. C., Liu Y.*. An Amperometric Immunosensor Based on an Ionic Liquid and Single-Walled Carbon Nanotube Composite Electrode for Detection of Tetrodotoxin in Pufferfish. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2016, 64(36): 6888-6894.
8. Xu C. H., Chen G. S., Xiong Z. H., Fan Y. X., Wang X. C., Liu Y.*. Applications of solid-phase microextraction in food analysis. Trac-Trends in Analytical Chemistry. 2016, 80: 12-29.
1.全國特殊膳食標準化技術委員會委員
2.中國畜產品加工研究會常務理事
3.中國食品科技學會青年工作委員會委員
4.中國漁業協會河豚魚分會理事/專家委員會委員
5.中國水產流通與加工協會河豚魚美食文化分會理事
6.國家自然科學基金聯合基金會評專家
7.教育部高等學校博士學科點專項科研基金
8.科技獎網路通訊評審專家
9.中國工程科技2035技術預見專家
10.湖州市南太湖特聘專家
