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辣子雞

酥皮辣子雞

辣子雞,是一道大眾喜聞樂見的美味佳肴,製作材料有雞、蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等。

主料


辣子雞[酥皮辣子雞]
辣子雞[酥皮辣子雞]
雞腿肉 泡辣椒 鹽 料酒
味精 澱粉 干辣椒 花椒等

做法


1
雞腿肉切小塊,加泡辣椒末、鹽、料酒、味精、澱粉、油拌勻,腌漬30分鐘
2
下溫油中炸6成熟,再用熱油重油至皮酥
3
干辣椒、花椒炒香,下炸好的雞塊翻炒均勻