烤蒜，是用大蒜烘烤而成的特色小吃。這種燒烤出來的蒜幾乎沒有臭味，味道很好，但是殺菌消毒作用大打折扣。
蒜，黑胡椒碎茶匙，鹽茶匙，油湯匙。
整蒜剝層干皮，距頂端/刀切，留/。
火燒蒸鍋，切蒜，蓋蒸鍾。
蒸好的大蒜碼入鋪好錫紙的烤盤中，在切面上均勻地撒上鹽和黑胡椒碎，淋上油。
烤箱用200℃預熱10分鐘，放入碼好的蒜用上下火烤10分鐘，取出烤盤。
將蒜上流下來的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱繼續烘烤10分鐘，直到蒜表面呈金黃色，截面開始有金黃色的泡泡鼓起。
