鳳梨冰皮月餅

鳳梨冰皮月餅

鳳梨冰皮月餅的製作方法,中國品牌總網中秋專題,月餅團購.鳳梨月餅的製作方法,為廣大消費者提供一種別具風味的月餅製作技術;主要包括:原料及配重比和製作。

皮料


冰皮預拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰開水250克

製作


1、將糖粉,水放在打蛋機內,攪拌至糖溶化。
2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鐘。
3、鳳梨餡300克。
4、皮餡比重3:7。
5、成型后,要直接裝入封口包裝。
6、要冷藏儲存銷售。
7、可添加色香油,製成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅