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雞皮

雞的皮膚

雞皮一般指雞的皮膚。

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正文


一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多,對高脂血症的病人不宜多吃。雞脖子皮上有許多淋巴組織,是有病毒的,最好不要食用。對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用,致癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。