蜆子湯

以蜆子為主材製成的地方菜

蜆子湯是一道美味又營養的菜品，主要的食材是蜆子。

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1製作方法製作材料製作步驟

製作方法

製作材料

材料	用量
蜆子	500g
角瓜	小半個
蔥	一小段
色拉油	少許

製作步驟

1. 一定要讓蜆子吐掉肚子里的沙子，我向老闆要了養蜆子的水，這個水有鹹度，如果要自制，請不要吝惜自家的鹽，起碼要覺得水嘗起來有點咸，接近海水吧！全程約兩三個小時。

2. 鍋里放少許油，將角瓜切塊翻炒，有了油湯會很快變奶白哦！翻炒一會後沖入沸水，水在鍋中大開后倒入洗乾淨的蜆子。

3. 蜆子都開口后，再煮約5分鐘，下入蔥段，湯奶白即出鍋，不要久煮蜆子會老，蔥不要早放，味道會變。

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