楊薇，女，漢族，現年49歲，中共黨員，碩士學歷，副教授，碩士生導師，現任學院農業機械化系主任。
主講課程：《農產品加工與機械》、《農業物料學》；主要科研方向：農產品乾燥理論與技術、農業物料物理特性。指導碩士生12人（其中已經畢業6人，在讀6人）；近年來發表學術論文30餘篇，其中EI收錄4篇。獲發明專利授權2項，實用新型專利授權4項。主持完成省教育廳研究基金項目2項；目前主持雲南省科技計劃項目一項；參與省科技廳基礎研究基金項目1項，國家自然科學基金項目1項；主持校級精品課程建設項目1項，校級教改項目1項。2004.10—2005.10作加拿大McGill大學訪問學者，主要從事農產品采后貯藏和加工的研究。