海水晶
海水及鹽化工的產物
海水晶是海水及鹽化工的產物，主要是通過對海水或滷水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補充生產過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產品更富於實用化，如加入硒、鉬等，不但促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養、全面方向發展。它和防腐劑沒有關係。
純淡水養殖加粗鹽和海水晶試驗養成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養物質。二是粗鹽化水易在相對封閉或少風的淡水養殖池塘形成“分層”現象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。
目前，海水晶除用作工業原料外，在漁業上的應用較為成功的有：一是在河口或低鹽度地區，用於蝦蟹育苗或養成。二是在內陸湖泊地區配製人工海水，進行海水化苗種繁育。三是廣泛用於內陸水族館等休閑漁業對海水的需求。但由於人們認知程度尚處於研發起步階段，故在生產上尚未得到大規模的推廣應用。
在賣蝦的時候如果用淡水盛放，死亡率高，但是用海水晶將鹽度回調到20‰左右，可獲得具有海洋風味的產品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得最佳經濟效益。
海水晶目前尚無國家標準。出現質量問題，糾紛難以判斷是非。
近日，位於瀋陽市皇姑區明廉街附近的一家鮑魚中轉倉庫引起了相關部門的注意。只是，他們這次注意的不是鮑魚，而是暫養鮑魚的水以及堆放在旁邊的白色粉末狀固體。這些白色粉末狀固體，無色味咸，用麻袋分裝著，外包裝上沒有印一個字。對此，鮑魚倉庫的老闆表示，這不是什麼稀罕貨，是目前各大水產市場暫養海產品調配“海水”用的海水晶！
昨日上午，記者來到瀋陽市大東區北大營海鮮批發市場和皇姑區塔灣海鮮市場，發現絕大部分海水為人造。
一位攤主告訴記者，由於海產品均在海中打撈，如果用淡水暫養海產品，那麼海產品將在極短的時間內死亡。攤主強調，瀋陽不靠海，為了獲取新鮮的海水，他們只能用一種名為海水晶的原料按比例調配成“海水”暫養海鮮。
此前，外地有報道稱不少海鮮市場的商販為了把頻臨死亡、毫無生氣的海鮮賣出去，頻繁給海鮮服用“興奮劑”一種叫做海水晶的工業鹽。並認為人食用將對健康造成危害。
對此，遼寧省鹽務管理局鹽資源管理處的一位工作人員表示，海水晶實為海水及鹽化工的產物，通過對海水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的，基本保留了海水的主要成分同時是濃縮了的海水。
基本信息
- 中文名
- 海水晶
- 應用範圍
- 在漁業上的應用較為成功
- 缺點
- 部分元素或化合物已隨蒸氣而失去