白合

茶芽中兩片合抱而生的小葉。

宋·姚寬《西溪叢語》卷上：“唯龍園、勝雪白茶二種，謂之水芽。先蒸后揀。每一芽，先去外兩小葉，謂之烏帶；又次取兩嫩葉，謂之白合。”

宋·黃儒《品茶要錄·白合盜葉》：“﹝採茶﹞其或貪多務得，又滋色澤，往往以白合盜葉間之，試時色雖鮮白，其味澁淡者，間白合盜葉之病也。”

舊註：“一鷹爪之芽，有兩小葉抱而生者，白合也。”