牛骨頭湯

牛骨頭湯營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質、維生素、脂肪、礦物質等營養物質，有健脾開胃、強身健體、抗衰防老的功效，牛骨頭湯的主要原料為牛骨。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	牛骨頭反覆沖洗后，冷水下鍋加料酒焯水，然後取出洗乾淨后，放入鍋內開始熬湯，鍋內加料酒，姜。大火煮開後轉小火慢熬
步驟二	步驟二	河粉冷水浸軟後備用
步驟三	步驟三	香菜洗乾淨切末備用
步驟四	步驟四	煮一鍋開水，燙河粉，燙熟取出瀝干水分備用，我燙了2.3分鐘
步驟五	步驟五	乾淨的碗內加入鹽，然後加入熬好的湯，放入河粉
步驟六	步驟六	河粉放入碗內，取幾塊骨頭放在粉上，加香菜點綴

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好新鮮的牛骨頭，洗乾淨。最好買牛腿骨。在市場買牛骨頭時讓賣家幫忙斬塊，要不然回家自己很難斬開的哦！
步驟二	步驟二	牛骨頭加入冷水中煮開，撈出牛骨頭，在水龍頭下沖洗幾次，衝去浮沫。
步驟三	步驟三	姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨頭湯的騷味。
步驟四	步驟四	白蘿蔔去皮，洗乾淨，切塊。蘿蔔切大塊些，因為煲湯的時間長。
步驟五	步驟五	把牛骨頭，白蘿蔔，胡椒，薑片倒入鍋里，加適量的水，大火煮開。
步驟六	步驟六	湯煮開后，撇去浮沫。撇乾淨后加入料酒，再加入幾滴白醋，轉中小火褒兩個小時左右。加入白醋可以幫助骨頭裡的鈣質稀釋到湯中。
步驟七	步驟七	褒出來的湯水奶白，盛出來，撒上蔥花（或芹菜、香菜）可以喝啦！大家別動筷，吃之前來照一張，家人已經被我虐慣了～