丙酮粉

這是防止生物物質在水的存在下發生破壞變質的一種保存方法，而另一方面，由於脂類物質的溶解作用，難以從生物材料中溶解分離的物質，也可以從這個製品中獲得其溶液狀態的產品，因此常常被應用於酶化學等方面。