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食品處理區
食品處理區
指食品的粗加工、切配、烹調和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區域,分為清潔操作區、准清潔操作區、一般操作區。
基本信息
中文名
食品處理區
外文名
Food processing area
拼音
shí pǐn chù lǐ qū
作用
食品的粗加工、切配、烹調和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區域
韓語
식품 처리 구역
日語
食品処理エリア
分類
清潔操作區、准清潔操作區、一般操作區
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