豬血豆腐湯

豬血豆腐徠湯，即以豬血和豆腐為主要材料熬制的湯。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	新鮮的豬血用流水沖洗一下然後切成小方塊，動作輕柔點哦，動作粗暴的話很容易導致豬血爛掉的。
步驟二	步驟二	將切好的豬血冷水下鍋煮開。
步驟三	步驟三	煮開后撇去血沫，關火，把豬血撈出備用。
步驟四	步驟四	豆腐也沖洗乾淨切成小方塊。
步驟五	步驟五	另取適量的清水煮開，放入豆腐塊焯一下，去除豆腥味。
步驟六	步驟六	將豬血，豆腐放入燉盅，放入薑片，倒入胡椒粉，少許橄欖油，再加入沒過材料的溫水。
步驟七	步驟七	放入蒸烤箱內，選擇純蒸模式，110度蒸制20分鐘即可。
步驟八	步驟八	裝碗加入鹽調味，放入少許香菜即可開吃。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	所有材料準備好備用。
步驟二	步驟二	買回來的豬血清洗乾淨分別和豆腐切成一厘米的快裝盤備用。
步驟三	步驟三	香菜和蔥清洗乾淨，分別切成蔥末和香菜末裝盤備用。
步驟四	步驟四	鍋內倒入適量油燒熱，倒入切好的蔥末爆出香味。
步驟五	步驟五	倒入切好的豬血，翻炒至豬血表面變色后倒入切好的豆腐翻炒均勻。
步驟六	步驟六	倒入適量的水和2-3湯匙鹽攪拌均勻煮開。
步驟七	步驟七	煮開后倒入切好的香菜末關火即可。