埃茲

埃茲是尼斯與摩納哥之間的一個小村莊。這個村莊建造房屋的方式很獨特，是在陡峭岩壁上建造的，很像鷲築巢的方式，所以又有鷲巢村之稱。高高丘頂上的村莊，周圍建有城牆，以防外敵入侵，這是該地區所特有的要塞村形式，直到現在仍然保留完好。村子雖小，但道路卻象迷宮一樣複雜。曾經是村子中心的高台城址遺跡，現在變成了熱帶植物園。由此眺望菲拉海峽和地中海，景色極佳。

法國埃茲地區在公元前 2000 年就開始有人居住于山麓之中。埃茲（È ze）這一名字最早被記錄在了安東尼的海圖書籍中，書中曾提及一個叫聖·洛朗埃茲（St. Laurent of Èze）的一個海灣。19 世紀末，在法國埃茲挖出了一個古希臘公元前 3 世紀的銀器，這個銀器目前被大英博物館收藏。這片地區先後被羅馬人和摩爾人〔非洲西北部伊斯蘭教民族〕統治了 80 多年，直到他們被普羅旺斯地區的威廉在973 年驅逐出境。

在 1388 年，法國埃茲地區歸入薩伏依王朝（the House of Savoy）的管轄範圍。因為埃茲的地理位置臨近尼斯地區，所以大衛王室給埃茲這一要塞建立了強固的堡壘。法國埃茲歷史幾經動蕩，在之後的幾個世紀，法國和土耳其的軍隊在巴巴羅薩·海雷丁帕夏（Hayreddin Barbarossa）的 1543 年的口令下控制了整個村莊，路易十四在 1706年西班牙王位繼承戰爭中摧毀了環繞這座城市的所有城牆。最後，在 1860 年的四月，法國埃茲地區在埃茲人們的一致統一下，被指定成了法國的一部分。

埃茲曾經被形容為鷹巢，這是因為它坐落於可以俯瞰整個地中海距海平面 427 米（1401 英尺）高的懸崖之上。它是如此之高，山頂教堂玻璃反射的光可以在很遠就被看到。教堂內的一個埃及十字架暗示著村莊的根源，這是當時腓尼基人為埃及女神愛希絲建立的寺廟。

尼采小徑

著名哲學家尼采從1883年到1886年間曾多次居住埃茲小鎮，據說尼采很喜歡在山城散步，走在蜿蜒崎嶇的山路上，欣賞沿途壯觀，唯美的地中海風景，從而激發尼采《查拉圖特拉如是說》第三部的靈感。埃茲為了紀念他，將舊城山頂的一條小徑取名為“尼采小徑”。

埃茲小鎮

“尼采小徑”的終點便是埃茲村的古城門，是埃茲村抵禦外來侵略的的第一道屏障，城門前原有的溝塹和弔橋被填平。衛兵室現已變成一個小商店。在埃茲城門口有一張埃茲地圖，紅棧便是“尼采小徑”，紅色三角星是埃茲村的世界廣場，用來紀念埃茲的回歸。地圖中間是教堂的鐘樓，藍圓圈則是具有異國情調的植物園。地圖右下角是埃茲村的盾徽，它代表著埃茲的武器：一隻鳳凰棲息在一根有著神奇魔力的骨頭上，代表著“死亡，重生”。道路兩旁是藝術家的工作室，古董店，藝廊，紀念品和特色咖啡店，餐廳。因埃茲小鎮一直保持著中世紀的風貌，許多文學家和藝術家都被其深深吸引。曾經獲得奧斯卡的美國電影《捉賊記》就是在這裡拍的。

異國情調植物園（Le Jardin Exotique）

位於埃茲小鎮山頂的異國情調植物園曾經是一座城堡，在1706年西班牙戰爭期間被路易十四的軍隊搗毀，城堡廢墟處成為現在的植物園。在異國情調的植物園裡，聚集了數百種奇異植物，包括：龍舌蘭，蘆薈，仙人掌等。一共400多個品種，主要來自美洲和非洲。植物園中除了這些奇花異草外還有許多法國雕塑家讓·理查德·飛利浦的雕塑。

花宮娜香水廠（Fragonard）

花宮娜（Fragonard在法國國內很有名氣是個有300多年歷史的手工香水品牌，有人稱她為骨灰級的香水國王品牌，該品牌只在法國銷售，國內知名度還不是很高，但是Fragonard卻是世界上第一個香水工廠，至今都還有許多品牌例如（Chanel CD等）委託這裡製作香水。無論是香水還是護膚品，Fragonard全部採用植物花卉為原料，決不盲目追求功效而添加有任何刺激性的化學物質，三百多年來始終如此。

羅斯柴爾德花園別墅

羅斯柴爾德花園別墅（Villa&Jardins Ephrussi de Rothschild）擁有蔚藍海岸最美花園的羅斯柴爾德紀念館，由富家女貝阿提絲（Beatrice Ephrussi.de Rothschild, 1864-1934）一手打造。貝阿提絲的父親是法蘭西銀行的董事，她自己則嫁給了瑞士銀行家，雙方家庭累積的驚人財富使得貝阿提絲有足夠的財力培養她對藝術的愛好。

熱愛旅遊的貝阿提絲，對義大利的文藝復興風格印象深刻，1905年，她挑中蔚藍海岸的費哈岬（Cap Ferrat），在此打造她心中的浪漫別墅，也就是現在的紀念館。這棟別墅耗時7年完工，不甘只做個閑散貴婦人的貝阿提絲，親自監督各項工程。

凱伊洛斯別墅

凱伊洛斯別墅（Villa Kerylos）是德國考古學校西奧朵·雷納克（Theodore Reinach）一手打造的，由同是古希臘文明愛好者的建築師龐特莫利（Emmanuel Pontremoli）設計施工，花了6年的時間（1902-1908）才將別墅建成。

凱伊洛斯之名Kerylos取自希臘文，意指翠鳥或者是燕鷗，是常在希臘神話中出現的頌詩鳥，讓人聯想起陽光和海洋的美好。

可從尼斯維勒火車站（Gare Nice Ville）搭火車直達至埃茲火車站（Gare Eze sur Mer），車行時間約13分鐘，從5：16～0：37約每30分鐘一班。

可以從摩納哥火車站（Gare Monaco）搭火車直達至埃茲火車站（Gare Eze sur Mer），車行時間約7分鐘，一天約35班。

82公交車：從尼斯到埃茲小鎮，周一至周六08：00-19：15，行程約為20分鐘；從埃茲小鎮到摩納哥，周一至周六07：00-18：35；周日及節假日09：07-20：17 行程為30分鐘，票價1歐。（每一小時30分鐘一趟）

112公交車：從摩納哥到埃茲小鎮，周一至周六8：00-19：15，行程約為20分鐘；從埃茲小鎮到摩納哥，周一到周六07：40-18：55，行程約20分鐘，票價1歐。（每一小時20分鐘一趟）

埃茲最著名的酒店當屬建在懸崖之上的五星級酒店—金羊酒店（CHATEAU DE LA CHEVRE D'OR）。1953年，酒店商羅伯特·沃爾夫買下金山羊城堡並將其改裝成餐廳。餐廳能夠享有世界知名度得益於1956年華特·迪斯尼的到訪。從此以後，羅伯特·沃爾夫不停購買有特色的房屋，並將它們轉變為個體酒店，來自世界各地的記者紛紛到此採訪他。酒店成為1954年由馬賽爾·蒂羅伊創建的酒店連鎖“幸福之路”的一站。酒店目前共有39個單間和套間，全部位於小鎮的中心位置，每個房間都裝飾成不同的風格。8個套間分別以在埃茲度過假的8位名人的名字命名：尼采、巴洛、谷克多等。王子、公主、政客、演員等知名人士的到訪絡繹不絕。由傑克·尼科爾森和摩根·弗里曼領銜的美國電影《遺願清單》(« The Bucket List »)就有在金羊城堡拍攝的片段。