樂相森

樂相森，男，福建省沙縣小吃培訓中心主任。1963年起，他先後任沙縣糕餅廠學徒、職工、廠長，商業局人秘股、政府辦秘書，商業局副局長、體改委主任、民政局局長、小吃辦主任、沙縣小吃同業公會常務副會長等職。他從事發展沙縣小吃事業15年，精通祖傳沙縣烹調面點小吃製作工藝，自己動手打字編寫教材、授課講學、動手示範，先後培訓600多期、18000多人。精心研究沙縣客家小吃文化，編撰出版沙縣小吃書籍8套，編寫材料達160多萬字。