吳敏

女，本科學歷，副教授，畜產品加工高級技師，中國畜產品研究會會員，1991年7月畢業於貴州農學院畜產品加工與儲藏專業，同年7月分配到銅仁地區農業學校工作，2003年學院合併后，在生物工程系從事教學工作，擔任系學生科科長，現在讀甘肅農業大學農推碩士。其間，主要承擔《畜產品加工學》、《農業經營與管理》、《畜牧業經濟與管理》等教學任務。曾兩次榮獲省級“優秀班主任”、校級“優秀共產黨員”、“先進工作者”等榮譽。在《食品工業》、《中國食品報》、《銅仁職業技術學院學報》等學術刊物上發表《HACCP在攪拌型果汁酸乳生產中的應用》、《用生物製劑提高肉類加工企業的效益》、《食品風味與化學》等專業論文多篇。