玉米蘿蔔大骨湯
以玉米棒為主材製成的美食
玉米蘿蔔大骨湯是一道菜品，玉米排骨湯材料簡單，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。
料
| 食材 | 用量 |
| 棒骨 | 1根 |
| 玉米 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 山藥 | 1段 |
| 蔥 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 清水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 棒骨放在冷水中浸泡2個小時左右，中途換2次水，目的是泡除血水，讓熬出的湯更清亮。鍋中放冷水，同時下入棒骨，水沸騰后關火撈出來用清水沖洗掉棒骨表面的浮沫 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洗凈砂鍋放入棒骨，一次性加入足夠的清水，放入蔥段、薑片燒開后改小火，就是爐灶最中間的那個小火苗，熬夠3個小時，湯已經是濃濃的奶白色了 |
| 步驟三 |  步驟三 | 玉米洗凈切塊，胡蘿蔔和山藥去皮切成滾刀塊，放入鍋中煮熟即可 |
| 步驟四 |  步驟四 | 盛湯時不要忘記撇掉表面油脂哦~ |
料
| 食材 | 用量 |
| 大骨 | 一個 |
| 胡蘿蔔 | 一根根 |
| 玉米 | 一根 |
| 山藥 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大骨清洗乾淨 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷水下鍋加入生薑，料酒焯水撈出過涼水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入燉鍋中加入適量熱水，加生薑片燉4小時 |
| 步驟四 |  步驟四 | 湯開后加入山藥片 |
| 步驟五 |  步驟五 | 玉米和胡蘿蔔也加入繼續燉煮至熟 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入兩勺鹽攪拌均勻即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大骨棒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蓮藕 | 1節 |
| 玉米 | 1根 |
| 大料 | 2個 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 6～8片 |
| 鹽 | 5～10g |
| 料酒 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大棒骨從中間一分為二，洗凈備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷水下鍋，加入料酒煮沸去除血沫，用清水沖洗乾淨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後放入電陶鍋中，放入蔥段、薑片、大料，白醋，清水。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開啟高火模式煲煮30分鐘后，轉慢火煲煮60分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蓮藕、胡蘿蔔洗凈去皮切塊，玉米切段。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 轉慢火40分鐘後放入玉米一起煲煮10分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再放入蓮藕和胡蘿蔔塊繼續煲煮5分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | （蓮藕煮至變紅色最好）放入鹽后再煲煮5分鐘，盛出撒上香菜即可。 |
玉米蘿蔔排骨湯，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。玉米蘿蔔既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。
基本信息
- 中文名
- 玉米蘿蔔大骨湯
- 主要食材
- 玉米棒、排骨、紅蘿蔔
- 分類
- 湯類
- 功效
- 開胃益脾又可潤肺養心
- 調味料
- 鹽，雞精