斧蛤

雙殼綱(Bivalvia)的一種海產貝類，學名Donax variabilis。生活在北美大西洋沿岸(從維吉尼亞到墨西哥灣)的沙灘。長約10∼25公釐(0.4∼1吋)。殼楔形，顏色變異大，從白、黃、粉紅到藍和紫紅色。它們很活躍，能隨潮水在海灘上前後遷移，並在每次潮水中間重新鑽穴。水管短，取食懸浮的植物質或殘屑。這種斧蛤和斧蛤屬的其他種類都供食用。coquina一詞來自西班牙語的地質學術語，指一種主要由殼組成的石灰石。在佛羅里達有這種石灰石沉積物，內含大量這種斧蛤的殼。

楔型斧蛤(Donax cuneatus)華南俗稱輯仔。殼厚而堅，殼長2—3m。肉質韌性較強，不宜用於餵養體長4厘米以下的小蝦而適宜用於餵養大、中蝦。