紅薯絲
紅薯絲
紅薯絲是一道美食，主要食材是紅薯。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅薯切片，準備所有食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅薯上鍋蒸熟，可以用筷子輕鬆戳入 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸好的紅薯用工具壓成泥狀 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入白砂糖和牛奶，混合均勻，壓成更細膩的泥 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將紅薯泥放在烤碗中，表面鋪平 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撒上厚厚的一層芝士，芝士就是力量呀 |
| 步驟七 |  步驟七 | 烤箱180度預熱3分鐘後放入，烤10-15分鐘（芝士表面金黃即可） |
| 步驟八 |  步驟八 | 趁熱吃，用勺子挖一勺，芝士超長，口感細膩，太滿足啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 480g |
| 白糖 | 130g |
| 植物油 | 適量 |
| 炸油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜 | |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅薯切滾刀塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕鬆扎透就可以了 |
| 步驟四 |  步驟四 | 撈出控油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炸油倒出，鍋處理乾淨，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾） |
| 步驟六 |  步驟六 | 炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來不及了） |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 2個 |
| 白糖 | 40克 |
| 油 | 適量 |
| 清水 | 20ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅薯削皮洗凈切丁。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋熱油炸紅薯。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炸熟后盛起備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 清水白糖一起熬制。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熬制琥珀色，熬制過程有點久，得不停翻炒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入炸好的番薯，翻炒一下，讓其全面包裹。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 趕緊吃哦，要不就粘起來了。 |