園藝產品營養與品質分析

內容介紹

《普通高等農林院校使用教材：園藝產品營養與品質分析》的主要內容包括共十章的內容：分別是緒論；營養學基礎知識；園藝產品的營養價值；園藝產品與人體健康；園藝產品安全；園藝產品品質分析基礎知識；園藝產品感觀評價；園藝產品宏量營養素分析；園藝產品痕量營養素分析；園藝產品非營養素分析等。