秀玉紅茶坊

從一九九八年開始，秀玉便大膽走出黃石，走上了全國連鎖經營的創新之路。到目前為止，武漢虹格堡休閑產業發展有限公司旗下擁有“秀玉紅茶坊”、“沙發吧”、“凰庭餐坊”三大品牌數十家連鎖店，其中“秀玉紅茶坊”分店遍及 湖北武漢（21家——華科店、珞獅北路店、光谷天地店、新佳麗店、寶豐路店、廣埠屯店、銀泰百貨 店、銷品茂店、摩爾城店、璇宮店、世貿廣場店、楚河漢街店、南湖店、司門口店、鍾家村店、漢商21世紀店、樂天城店、江興路店街道口店、ATM潮流百貨五環峰店、新華路店、凱德廣場店）、黃石（2家——黃石店、大

上海廣場店）、荊州（1家 ——沙市北京路店）、咸寧（1家——咸寧複合店）、仙桃（1家——仙桃旗艦店），江西南昌（4家——撫河北路店、中山路店、少年宮店、勝利路店）、九江（5家——潯陽路店、新橋頭店、廬山南店、廬山北店、四碼頭店），河南鄭州（1家——鄭州萬達廣場店）等地，員工近千人，總面積過萬平方米，其中大部份店房屋產權已被公司買斷，這源於公司創始人的敏銳目光和十足的膽識。公司以一個蓬勃發展的私營企業所特有的開拓發展能力和“以服務為本、質量為先，環境為優”的經營理念，在全國，特別是在武漢市場迅速發展，公司計劃五年內在武漢市場設二十多家分店，既以武漢為核心，向全國發展，締造一個全國連鎖的百年品牌。

秀玉紅茶坊一直以來都以“健康、精品、時尚”為發展的方向，這也是當今休閑產業發展的方向。秀玉紅茶坊相信這個行業將成為IT行業后又一新興產業。 “秀玉紅茶坊”第一家店位於黃石市黃石大道587號好樂大酒店一、二樓，總營業面積1200平方米。2003年10月，總部遷至武漢，註冊成立“武漢虹格堡休閑產業發展有限公司”，並在武昌珞獅路“書香門第”大廈開設了武漢市的第一家分店，它是武昌地區規模最大，設施最豪華的咖啡西餐廳。開業一年多，好評如潮，業績良好。公司發展穩健，在每一個積極展市場的地區、合法經營，以推廣高尚休閑文化為宗旨，為求每一分店都能達到社會效益和經濟效益的雙豐收。隨著秀玉紅茶坊實力的不斷擴大，秀玉紅茶坊更加重視內部人才的招納培養和重用。秀玉紅茶坊秉著“我們提供時光與夢想”的經營目標，向每位客人和員工承諾，我們不僅會以更優質的服務，更優良的產品，更幽雅的環境為客人提供時光與夢想，還會以更廣闊的前景、更合理的待遇、更科學的管理為我們的員工提供時光與夢想，更好地回報我們的社會！

小小一杯刨冰，也能發家？是！葉超回答得很響亮。1992年，畢業於西北紡織學院的高材生葉超，回到家鄉干起服裝設計工作，儘管很快乾到一定職位，但葉超還是決心辭職。1994年6月，葉超跑到武漢與朋友合夥經營廣告公司。來漢途中，武漢街頭人們手中一份份小小的刨冰吸引了他的眼球：這個項目投資很小，一個小檔口裡添置一部刨冰機就能開張；黃石市場上根本沒有刨冰。半個月後，葉超用幾千塊錢換來一台刨冰機和幾箇舊冰櫃。他在某酒店一樓大堂租了個小角落，開起自己的刨冰鋪。當時市面上流行的刨冰，不過擺薯片 和配櫻桃，形式單一。而葉超在刨冰上，堆積配料二十幾種，配料的煉乳上，還用煮熟的西米做出一些雪花的裝飾。葉氏刨冰出攤后，迅速風靡黃石。回想起當年的風光，太太鄧秀玉發出銀鈴般的笑聲。刨冰紅紅火火三個月後，不得不給秋風讓道。葉超想開咖啡廳或許是個好出路。當時他在武漢談廣告生意時，常為找個好地方發愁，沒有好的商務交談場所，只能去酒店大堂。因妻子秀玉將是“掌柜”，葉超將籌備中的咖啡廳，定名為秀玉紅茶坊，並開玩笑地說：“如果你做得不好，別人罵這個店就等於罵你，反之別人就是表揚你。”

1994年末，黃石出現第一家咖啡廳。連租金帶裝修總投資額不過三萬元，葉超將原先刨冰鋪上面近200平米的夾層空間改造成秀玉紅茶坊。歷來喜歡旅遊逛舊貨市場的葉超，將以前在上海、天津等地收集的馬燈、手搖電話、老式電風扇、老式留聲機和一些二三十年代的廣告招貼畫，都搬到店裡。源自於對老上海的想像，他在20元一把的會議專用木椅上，手工加裝了“回字紋”鐵藝飾品；在漢正街買回小竹簍，用麻繩吊個燈泡，便透射出懷舊的燈光；在白牆上鉛筆繪製的大幅美人頭旁邊，麻繩做成五線譜穿插著一些廢舊的老唱盤……最後，一塊帆布上面穿根原木棍，像酒旗一樣，拓印上店名標識后，“秀玉紅茶坊”的招牌掛到了門口。裝飾工程完成後，葉超的朋友應邀參觀。“十元錢買的茶葉可以喝一個月，誰到你這裡喝十元錢一杯的茶。”一句話說出眾人的擔憂。葉超始終認為，茶坊並不是靠賣茶為生，茶坊提供的是一種環境、一種享受。每個人都嚮往美好的生活環境，黃石几十萬人口，總會有些人來照顧生意的。“萬一不行，就當作我家的客廳用。”地理位置差，又沒有市場氛圍，如何去讓顧客上門？1995年2月14日，有些廣告營銷經驗的葉超發現，在黃石人對西方情人節有著懵懵懂懂的好奇時，借情人節促銷將是一個很好的宣傳賣點。於是，他買來幾千朵塑料絹花，在門口紮起一個巨型的心字廣告牌：“只要上去坐坐，不論消費多少，你都可以免費得到一枝玫瑰花。”玫瑰一出，生意爆滿，情人節過後，秀玉紅茶坊一夜成名。

1996年，秀玉紅茶坊分店玫瑰餐廳順利開張。同時，看到黃石茶館市場幾近飽和的葉超想到開一家酒吧。別克。喬治，一個以十九世紀英國茶商命名的酒吧，在一個地下室開張。葉超同秀玉一道，從北京、天津的舊貨市場背回兩包舊貨。老式的馬鞍、獵槍、馬刀、盾牌、黑管等特色裝飾品，將這家定位為懷舊的、美式的西部酒吧布置得接近理想狀態。兩家茶坊加上一家酒吧，葉超在黃石培養出一批鐵桿FANS。一天，九江商人李強與葉超一見如故，兩人決定合股將秀玉紅茶坊模式引進九江市場。黃石市場已經飽和，而九江和黃石很相像，消費能力差不多，應該是一塊亟待開拓的新市場。秀玉紅茶坊進入九江不出所料，一開即火，等座現象被當地多家媒體連續報道。此時，九江的成功讓葉超意識到：中國像黃石這樣的城市太多了，大於黃石的城市也太多了，只要擁有充足的資金，這種商業模式是可以複製的。“北到哈爾濱，南到深圳”，葉超要在全國開連鎖。

2002年，先後在黃石、荊州、九江等地成功開設秀玉紅茶坊的葉超準備進軍武漢：“想要開設全國連鎖，就一定要先在武漢紮根。如果武漢不接受我們，就根本談不上征服全國。”葉超先後十多次專程跑到武漢看市場、選門面。對於進入武漢市場，葉超與秀玉十分謹慎。經過三次選址后，葉超將地址定在武昌珞獅北路某寫字樓的側面。背街開店？這個別人都不看好的門店，在葉超看來十分難得：背靠電腦城核心商圈，比鄰武大和省歌劇院，商務精英、文化教員與演藝人士相互影響，將成為秀玉紅茶坊的常客。“鬧中取靜做文化茶館，我們適合他們，他們喜歡我們。”為讓武漢人感覺到秀玉紅茶坊的風格，葉超與秀玉提出星級標準的服務理念：服務是最難做好的軟環境，咖啡廳的服務人員比酒店少許多，但服務要做得比酒店更加細膩。“我們按照空姐的訓練方法來培訓員工。每一個服務員的走姿、手勢訓練時間都不少於一個月。”不久前，萬科地產到秀玉紅茶坊開業主見面會時，一位來自台灣的楊老闆稱讚說：“他們用心在做，所以他們註定成功。”如今，秀玉紅茶坊已經分別在武昌和漢口開店。新開的漢口店裡，葉超掛上了自己手繪的各種另類油畫。其中，三幅皇帝穿西裝的彩色畫像傳遞著他的心得：皇帝是穿洋裝的中國人，秀玉紅茶坊是洋溢中式風格的星巴克。

1995年，第一家秀玉紅茶坊在黃石誕生；

1996年，秀玉紅茶坊第一家分店——九江分店順利開張；

2003年10月，總部遷至武漢，註冊成立“武漢虹格堡休閑產業發展有限公司”註冊資金2000萬元，並在武昌珞獅路“書香門第”大廈開設了武漢市的第一家“秀玉紅茶坊”分店；

2004年9月，江西九江另外一家——橋頭店開業；

2005年7月，湖北荊州沙市店開業；

2006年4月，漢口新華路店開業；

2007年11月，漢口寶豐路店開業；

2008年，漢口佳麗店、武昌廣埠屯店、江西南昌撫河路店、武昌中南店相繼開業；

2009年，江西南昌中山路店、武昌光谷店、武昌徐東路店相繼開業；

2010年，漢口璇宮店、漢陽王家灣店、湖北咸寧店、漢口世貿店、湖北仙桃店相繼開業；

2012年，黃石二店——大上海廣場店開業；

2012年，鄭州萬達廣場店開業，標誌著秀玉紅茶坊首次進軍河南。

① 我們的目標：我們提供時光與夢想

解釋：每個人都經歷過一段快樂的時光，都有一個美好的夢想。

我們提供時光與夢想，自創業以來，這句話就成為了我們企業的目標和方向。時光是短暫的，夢想是虛幻的，我們秀玉人通過細緻、貼切的服務；優雅、溫馨的環境；為我們顧客營造了一個優雅、舒適、溫馨、充滿愛的氛圍。在這種氛圍下，身心得以放鬆。來一杯咖啡，點一份牛扒，在柔和的燈光下，優美的旋律中，細細的品味著可口的食品，享受著熱情、快樂的服務，是一件多麼美好的事情呀！進餐完畢后，點幾份小吃和朋友聊聊，時間就很快的過去了，美好的時光和快樂的夢想就在這裡尋找，在這裡享受。心有多大，舞台就有多大，秀玉就像一個大舞台，為每一個人提供著快樂時光，搭建了通往夢想的橋樑。員工可以通過自身的努力和公司的培養成為舞台上最炫、最亮、最具魅力的主角。

② 我們的口號：我們生產快樂

解釋：我們是快樂的生產者，我們應時刻保持良好的心態，因為快樂是最具感染力的。一個甜美的微笑可以讓心情煩躁的人變得平和；讓不開心的人忘掉不開心的事情；一切都會變得美好；所以我們要做快樂的傳播者。吧台生產飲品，廚房生產餐品，而我們卻生產快樂。

③ 我們的特色：自然、貼切、有聲、優質

解釋：自然——不做作、大方得體

貼切——親切、熱情

有聲——對客人交流時，正確的使用禮貌用語，做好有聲服務

綜合以上三點就是優質的服務

④ 我們的團隊精神：沒有優秀的個人，只有優秀的團隊

（像鷹一樣的個人，像狼一樣的團隊）

解釋：現代企業沒有個人英雄，講究統一、標準、量化，以團隊為中心，一個人做好了，不代表整個團隊做好，只有整體做好了，才能讓企業穩步發展。要想打造一個精英團隊，必須每個人都要努力，每個人都要像鷹一樣敏捷，像狼一樣團結。

⑤ 我們的管理原則：事不過三原則，小事就是公司最最最大的事

解釋：一個人如果連續三次犯同樣的錯誤，說明他的心態出現了問題。因為當他第一次犯錯誤時，會有人提醒；第二次犯錯誤時，會有人對他進行培訓或溝通；不允許出現第三次。細節決定成敗，如果每個人都不去杜絕身邊小事情的發生，小事終有一天會變成大事。作為服務行業，注重的就是細節，往往只有細節才能打動客人，因為細節是可以體現一個服務人員的服務素質和他是否用心、用情做好身邊每一件事情的心態，所以小事就是公司最最最大的事。、

⑥ 公司格言：性格決定命運、細節決定成敗、態度決定一切

解釋：一個人的性格決定他一生的命運如何，一個小的細節決定了成功與否，最終決定一切的將是他的心態，心態改變則觀念改變，觀念改變則行為改變，行為改變則習慣改變，習慣改變則命運改變。

企業文化理念：

① 公司精神：能幹······敢幹······干成······干好，只有逗號，沒有句號

解釋：挑戰極限、超越自我，夢想只有付出行動才能達到，干成或干好一件事情，衡量的標準只有用心才能體會得到。因為服務行業沒有最好只有更好。

② 公司理念：不要以自己的優點去比別人的缺點，要以自己的缺點去比別人的優點

解釋：俗話說，人無完人，金無足赤，每個人都有優缺點，好比天上的月亮有圓有缺，人要善於想他人學習，取長補短。古語有云：“吾日三省其身”。（碰到問題時不要一味地歸罪於外，而是首先從自身找原因，這樣才能客觀的對待自己和外在的世界）

③ 經營理念：以顧客為中心

解釋：因為客人是我們的衣食父母，也是 企業發展的源泉。顧客的需求就是我們的追求。

④ 管理理念：制度面前人人平等，制度第一，制度大於人情。

解釋：國有國法，家有家規，無規矩不成方圓。完善的制度會讓員工感到公平、公正、有安全感。在這裡可以借用熱火爐原則其中的一條——對誰都一樣，誰碰他、他就燙誰。

⑤ 人之理念：以人為本

解釋：一個企業的生命，需要人去激活，員工好比人體中的血液。企業要健康、茁壯成長，需要不斷的引進人才，這樣才能促進血液循環。讓企業更有活力。

⑥ 員工理念：對企業忠誠、誠信做人、專業做事

解釋：只有付出才會有回報。對企業忠誠、誠實守信，是做人的基本準則。專業的人做專業的事。才會讓事情變得更加完美。

⑦ 人才理念：尊重知識、尊重人才、賽馬不相馬

解釋：企業的發展離不開企業的每一位員工。不同的崗位需要適合崗位的人。每位員工的才能都不一樣。企業要學會發現他們的優點，放大他們的優點，把他安排在適合的崗位上，看人不要過於看重外表，要善於發現他們的長處，給他們成長的空間。

⑧ 服務理念：顧客是嬰兒，努力超越顧客的期望

解釋：很多人會說，顧客不是上帝嗎？為什麼會變成嬰兒呢？那麼請問你們見過上帝嗎？上帝會生氣嗎？上帝會批評人嗎？上帝會無理取鬧嗎？都不會，因為上帝在人們心裡都是仁慈的，解救眾生的，大公無私的；而嬰兒則是喜樂無常的，是感性的，是需要呵護和愛的，只有這樣他才會開心、才會笑、才不會哭，把顧客比做嬰兒再貼切不過了。因為只要我們用心、用情、用快樂、用微笑、用細緻周到的服務去為他們服務，他們一定會感激、感動，回報我們一個真誠肯定的微笑。因為最好服務的標準是客人滿意了就是對的，不滿意就是不對的，所以我們的服務一定要做到主動、超前。

⑨ 出品理念：獎勵一等品，處罰二等品，鼓勵創新，鞭策守舊

解釋：一個好的品質是建立在一流的服務、一流的環境、一流的產品上的；有一流的服務、一流的環境而沒有一流的產品，那對我們的品質就大打折扣。看一個企業是否用心、用情去做好，可以從創新看出，無論產品是否頂級，但一定要一如既往的堅持去做，因為堅持到底，就會成功。