菠蘿飛餅

菠蘿1個、雞蛋1個、麵糰100克、椰漿8毫升、煉奶10毫升、鹽2克、奶黃10克。

1、菠蘿去皮切碎，放入碗中，調入煉奶、椰漿製成餡料；

2、面板上抹一層油，麵糰放在面板上，用手掌壓成圓形；

3、抓住邊緣甩起，至麵餅成透明狀，平鋪上面板，兩邊折起放上餡料抹勻，對摺成長方形；油鍋燒熱，加奶黃，放入餅坯煎至兩面金黃，盛出即可。