肥牛飯

肥牛飯是一道美食。主要材料有洋蔥、肥牛片等。關鍵是調味汁的比例，肥牛飯的做法原料肥牛半斤、洋蔥半個、生抽、老抽、料酒、糖、蒜碎、姜碎。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好材料，肥牛一盒，洋蔥1個，胡蘿蔔半根，西蘭花幾小朵。
步驟二	步驟二	洋蔥剝去外面的老皮，洗凈后切成絲，胡蘿蔔去皮切成花型，西蘭花掰小朵。
步驟三	步驟三	鍋中倒入適量水加入一勺鹽，半勺油，水開后把西蘭花和胡蘿蔔一起放入鍋中焯水3分鐘撈出備用。
步驟四	步驟四	把肥牛卷也放入鍋中，加料酒焯水至變色后撈出備用。
步驟五	步驟五	準備好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加一點點鹽，攪拌均勻。鹽的用量根據個人的口味來加。
步驟六	步驟六	鍋中倒入適量油，燒至六成熱后，把切好的洋蔥絲放入鍋中。
步驟七	步驟七	煸炒至洋蔥出香味變透明，把焯好水的肥牛卷放入鍋中，一起翻炒均勻。
步驟八	步驟八	把調好的料汁倒入鍋中，快速翻炒幾下，讓牛肉都浸潤上醬汁，然後加入適量水澱粉勾芡，快速攪散，湯汁變濃稠即可關火。
步驟九	步驟九	把米飯放在碗底，上面鋪上炒好的肥牛卷，再配上西蘭花和胡蘿蔔，一份色香味俱全的肥牛飯就做好了。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	肥牛。
步驟二	步驟二	開水下鍋煮幾分鐘。
步驟三	步驟三	煮熟后撈出備用。
步驟四	步驟四	洋蔥切絲。
步驟五	步驟五	調醬汁，一茶匙老抽，一茶匙耗油，一茶匙糖，一茶匙鹽，一茶匙澱粉和三湯匙水攪拌均勻，調成醬汁。
步驟六	步驟六	鍋熱，加入適量橄欖油，加入洋蔥翻炒片刻。
步驟七	步驟七	繼續加入煮熟的肥牛，翻炒。
步驟八	步驟八	倒入調製好的醬汁。
步驟九	步驟九	大火翻炒一分鐘。
步驟十	步驟十	完成
步驟十一	步驟十一	美味
步驟十二	步驟十二	成品
步驟十三	步驟十三	成品
步驟十四	步驟十四	成品
步驟十五	步驟十五	成品
步驟十六	步驟十六	成品